Non perdete l’occasione di sperimentare una “Vincotto Experience” a Gallipoli presso il ristorante Giardino Segreto nella città vecchia.  Piatti deliziosi, creativi, unici..ma soprattutto SQUI SI TI!!! …..Scialatielli al ragù di soia con “Pomo d’oro” e Vincotto Primitivo, o ancora Scialatielli al ragù di orata con “Pomo d’oro” e Vincotto Primitivo o un profumatissimo Pesce al [...]

Mondiali: ad ogni gol dell’Italia un Pangioia Il dolce della salute made in Puglia Il pasticciere salentino Giovanni Venneri è così che dà il suo personale buon augurio, anzi …buonissimo   Stasera iniziano i Mondiali 2014 e ogni buon italiano, se potesse, darebbe volentieri il proprio contributo personale affinché si possa tornare dal Brasile da [...]

Parliamo ovviamente del Capocollo di Martina Franca presidio Slow Food e in particolare di quello del Salumificio Santoro a Cisternino… Quella che vi propongo oggi non è una vera e propria ricetta…è meglio un dolce connubio fra il Capocollo dei nostri amici “Santoro”, fichi bianchi semplicemente tagliati in quattro quarti e pochissime gocce di Vincotto [...]

L`ultima creazione del maestro pasticcere Giovanni Venneri de il “Cafè dei Napoli” -Alliste- è il Pangioia, sofficissimo dolce lievitato con lievito madre e impastato utilizzando esclusivamente olio extravergine di oliva dell’azienda Adamo e il Cuettu, Vincotto dolce d’uva che, con scorzette di arancia candite contribuisce a rendere questo dolce unico nella sua bontà e genuinità; [...]

-il VincottO PrimitivO ha una quantità totale di sostanze fenoliche maggiore di molti aceti balsamici di Modena? -il VincottO PrimitivO ha un attività antiossidante notevolmente maggiore di molti aceti balsamici di Modena?   Da analisi di laboratorio condotte su Cuettu, VincottO PrimitivO e Aceti Balsamici di Modena di diverse marche, è risultato che per quantità [...]

Sono pochi gli alimenti di cui possiamo dire che sono buoni, belli e fanno pure bene alla salute. I prodotti della gamma VincottO PrimitivO sono tra questi. Grazie alla ricetta tradizionale salentina, rivisitata in chiave moderna per incontrare i gusti e le necessità dei consumatori, hanno mantenuto intatte le proprietà tipiche delle uve e del [...]