Some days ago we received…a surprising e mail…somebody, a loyal customer, sent us the recipe of a traditional Sicilian dish prepared using our Vincotto PrimitivO Balsamic. Here for you the recipe: True Sicilian cooking often combines wonderfully sweet and sour (agrodolce) flavors in brilliant ways, such as in caponata, or a tuna steak alla messinese [...]

Dall’1  al 5 Agosto non perdete l’occasione di assaggiare i già premiati Capunti di Cardone di Fasano (BA) impastati con solo Vincotto Ingentilito al Cibo da Strada del Mercatino del Gusto a Maglie. Vi aspettiamo per un’altra Vincotto Experience! Non mancate!!! Al seguente link potrete trovare la ricetta dei Laganari al Vincotto Ingentilito premiati con [...]

Non perdete l’occasione di sperimentare una “Vincotto Experience” a Gallipoli presso il ristorante Giardino Segreto nella città vecchia.  Piatti deliziosi, creativi, unici..ma soprattutto SQUI SI TI!!! …..Scialatielli al ragù di soia con “Pomo d’oro” e Vincotto Primitivo, o ancora Scialatielli al ragù di orata con “Pomo d’oro” e Vincotto Primitivo o un profumatissimo Pesce al [...]

Direttamente dai nostri cari amici Bonaventura Maschio per opera del grande Michele di Carlo arriva un nuovo e fresco cocktail….profumatissimo e originale….quasi un anticipo d’estate!! A voi la ricetta…. 3 cl Prime Uve 1 cl Prime Arance ½ lime pestato 2 cucchiaini di zucchero di canna bianco 2 gocce Vincotto di Primitivo 1 bottiglietta di [...]

Hanno appena pochi giorni di vita ma sono già di gran successo i Laganari al Vincotto Primitivo Ingentilito nati dalle sapienti mani del pastaio Enzo Cardone saranno infatti protagonisti del concorso “Penne al Dente” organizzato in occasione della Fòcara a Novoli  che si terrà domani 15 Gennaio. L’amico giornalista foody Nunzio Pacella ha assistito per [...]

Dobbiamo fare i nostri più grandi complimenti a Mimma Morana per aver vinto con una ricetta sicuramente insolita il contest di TOSCANI DA SEMPRE…protagoniste del suo piatto da primo premio niente di meno che le bucce di fichi d’India..e naturalmente il nostro Vincotto primitivo Eccovi la ricetta: Ingredienti per 4 persone: – 8 bucce di [...]

La banca de “I Gusti mediterrònei” presenta nell’Aula didattica Eatinerari piano terra di Eataly a Bari, il 19 settembre prossimo alle 11,30 il “Vincotto da Alfa ad Omega”, come dire per tutti i gusti e in tutti i piatti. Il piccolo corso di cucina per saltellare all’interno della storia millenaria del Vincotto è promosso da Eataly [...]

Parliamo ovviamente del Capocollo di Martina Franca presidio Slow Food e in particolare di quello del Salumificio Santoro a Cisternino… Quella che vi propongo oggi non è una vera e propria ricetta…è meglio un dolce connubio fra il Capocollo dei nostri amici “Santoro”, fichi bianchi semplicemente tagliati in quattro quarti e pochissime gocce di Vincotto [...]

Vi propongo oggi una ricetta semplice e squisita che ha fatto impazzire mezzo Salento…chi non è amante della patate al forno..meglio ancora se le patate sono le novelle di Galatina e sono condite con una generosa quantità di Vincotto Balsamico che crea una golosa crosticina dal sapore inconfondibile. Ingredienti: 1Kg. di patate di Galatina rosmarino, [...]

L`ultima creazione del maestro pasticcere Giovanni Venneri de il “Cafè dei Napoli” -Alliste- è il Pangioia, sofficissimo dolce lievitato con lievito madre e impastato utilizzando esclusivamente olio extravergine di oliva dell’azienda Adamo e il Cuettu, Vincotto dolce d’uva che, con scorzette di arancia candite contribuisce a rendere questo dolce unico nella sua bontà e genuinità; [...]